Le torte salate si amano o si odiano, io amo soprattutto la loro praticità, veloci da fare ed anche sane e complete. Abbiamo i carboidrati della pasta sfoglia, le proteine dell’uovo e del formaggio, le vitamine ed i sali minerali delle verdure. Questa torta salata con erbette e noci è facilissima e molto gustosa.
- INGREDIENTI:
1 confezione di pasta sfoglia
300 gr di erbette lessate
100 gr di crescenza
2 uova
50 gr di parmigiano grattugiato
Sale e pepe
1 cucchiaio di olio
1 spicchio d’aglio
10/12 noci
Lavare bene le erbette e metterle a bollire con pochissima acqua. Io uso semplicemente quella che rimane attaccata alle foglie tirandole fuori dall’ultimo risciacquo.
Poi in una padella far rosolare l’aglio nell’olio caldo. Aggiungere le erbette, bollite e strizzate, tagliate grossolanamente. Farle rosolare ed insaporire e poi, alla fine, togliere l’aglio.
In una ciotola mescolare le uova con la crescenza, il parmigiano, le noci tritate, tranne 4 o 5 da lasciare per la decorazione, sale, pepe e le erbette.
Stendere la pasta sfoglia su una teglia foderata con la carta forno, bucherellarla con una forchetta, e versare il nostro ripieno della torta.
Decorare con qualche noce ed infornare a 180 gradi per 20/30 minuti.
La nostra torta salata con erbette e noci è pronta da servire a fette o a quadretti e… Gnammignammi!!!
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