Patate alla pizzaiola

Le patate alla pizzaiola sono un piatto davvero sfizioso ed economico. Ottimo se avete ragazzi a tavola, tutto ciò che ha gusto pizza va sempre bene.
Naturalmente anche qui potete sbizzarrirvi con varianti più saporite aggiungendo cipolla o capperi o, ancora, semplicemente olive nere. Io, avendo a tavola anche dei bimbi, questa volta mi sono tenuta sulla ricetta base.

• INGREDIENTI:
  800 gr di patate
  250 gr di polpa di pomodoro
  1 mozzarella
  origano
  4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  sale

Preparate come prima cosa le patate. Lavatele e mettetele in acqua fredda ancora con la buccia e cuocetele per 20 minuti dal bollore. A cottura ultimata, dovranno essere ancora un po’ durette non troppo molli, scolatele, lasciatele raffreddare. Sbucciatele e tagliatele a fette regolari, possibilmente dello stesso spessore.

In una tortiera di ceramica da forno leggermente unta posizionate uno strato di patate affettate, alternate con qualche cucchiaio di polpa di pomodoro, la mozzarella che avrete affettata, un po’ di sale e via un altro strato. Patate, pomodoro e mozzarella.
Condite con olio, sale ed origano.

Mettete le nostre patate alla pizzaiola in forno già caldo a 180 gradi e cuocete per 15/20 minuti, giusto il tempo di ultimare la cottura delle patate e farle insaporire ben bene.

Servite le patate alla pizzaiola ben calde… Gnammignammi!!!