Per stasera ho preparato delle uova scenografiche: le uova in cocotte. Un divertente modo di servire le uova che può essere arricchito con speck, bacon, formaggi vari o punte di asparagi… la fantasia può scatenarsi. potete anche farcirle in modo diverso a sorpresa, i vostri commensali si divertiranno a scoprire la sorpresa.
Ingredienti:
4 uova
4 fette di pancarrè
Burro
Sale e pepe
Io le ho fatte in modo semplice perchè ho deciso di accompagnarle con varie verdure già saporite. Ma, ripeto, questa è un’ottima base.
Spalmare il burro su tutta la superficie interna della cocotte. Inserire le fette di pane.
Mettere un uovo all’interno e condire con sale e pepe.
Infornare a 200 gradi giusto il tempo che si dori il pane.
Servire direttamente nelle cocotte o estrarre e posizionare in un piatto con verdure.
Sono semplicissime ma… Gnammignammi!!!
Consiglio importante: saper “leggere” le uova è necessario, infatti sul guscio vi sono stampati sigle e numeri che indicano il tipo di uovo che si acquista. Per esempio, il n. 3 indica quelle prodotte da galline in gabbia; il n. 2 da galline allevate a terra, il n. 1 da volatili allevati all’aperto e lo zero corrisponde a uova prodotte da galline di allevamenti biologici.
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