Quale miglior risveglio immaginate di quello di trovarsi delle crepes dolci per colazione! Almeno così mi dicono a casa mia…
Le faccio spessissimo, sono veloci, buone e nutrienti per i ragazzi; in più la fantasia per la farcitura non ha limiti anche se quella alla nutella è la più gettonata. Questa è la ricetta base delle crêpes che va bene sia per la versione dolce che per quella salata.
- INGREDIENTI:
2 uova intere
2 albumi
2 cucchiai abbondanti di farina
1 tazzina di latte
Burro
Di solito è il mio modo goloso di far fuori i bianchi dell’uovo avanzati da altre ricette.
Amalgamare bene gli ingredienti con un frullino elettrico per non lasciare i grumi di farina.
In una piccola pentola antiaderente far sciogliere una nocciolina di burro e con un piccolo mestolo mettere l’impasto in maniera omogenea sul fondo della pentola, l’abilità è nel mettere lo strato più sottile possibile di impasto per ottenere crepes meravigliose. Dopo un minuto, con l’aiuto di una spatolina, voltare la crêpes e cuocere dall’altra parte.
Condire a piacere le nostre crepes dolci con nutella, marmellata, frutta…crema di marroni…chi più fantasia ha più ne gusterà!
Gnammignammi!!!
Per una buona colazione prova anche il mio pan brioche
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