Pollo alle erbe

 

 

 

Il pollo alle erbe aromatiche è un piatto gustoso, semplice da preparare che piace molto a grandi e piccini.
Potete cambiare le dosi e gli abbinamenti delle erbe che più preferite, dal cumino al finocchio, o, ancora, alla maggiorana, ogni volta un sapore diverso o la ricerca del proprio ideale.

 

Ingredienti:
6 sotto cosce di pollo senza pelle
80 gr di pan grattato
5 cucchiai di olio extravergine
1 limone
Sale qb
Erbe aromatiche tritate (prezzemolo, salvia, rosmarino)

Come prima cosa preparate un’emulsione di succo di limone con olio e sale. Mettete le sotto cosce di pollo a marinare per una oretta, girandole ogni tanto.

Preparate in un piatto fondo il pan grattato mescolato alle nostre erbe tritate.
Sgocciolate bene i pezzi di pollo dalla loro marinatura e passatelli nel pan grattato aromatizzato.

Disponeteli in una teglia e infornate a forno già caldo 180 gradi per un’oretta. Girarli a metà cottura e quando ben dorati servite…gnammignammi!!!

Un’ottima idea è fare delle strisce di petto di pollo da servire come finger food con degli stuzzicadenti per una cena in piedi o “apericena”. Seguire medesimo procedimento e ricordarsi di girarli più spesso in forno in modo che siano ben dorati tutti i pezzi 😉