Cheesecake alla Nutella

La cheesecake alla Nutella esalta tutta la dolcezza della crema di nocciola, una vera e propria tentazione. Un dessert super goloso che non necessita di alcun tipo di cottura e si prepara senza gelatina! Il formaggio cremoso unito alla Nutella crea una soffice mousse che viene poi messa su una base croccante di biscotti. Questa torta fredda è ideale nei giorni estivi perché non necessità l’uso del forno ma è talmente buona che la voglia anche in inverno va soddisfatta.

• INGREDIENTI:
  1 teglia apribile di 22,5 cm
  180 gr di biscotti Digestive
  80 gr di burro fuso
  500 gr di Nutella
  500 gr di formaggio spalmabile (2/3 Philadelphia e 1/3 mascarpone)

Per preparare la cheesecake alla Nutella iniziate con la base: mettete i biscotti secchi nel mixer, quindi frullateli fino ad ottenere una granella sottile e riponeteli in una ciotola.

Sciogliete il burro, lasciatelo intiepidire e versatelo a poco a poco nella ciotola con i biscotti appena frullati; amalgamate per bene fino ad ottenere un composto sabbioso. Imburrate la tortiera e foderatela con la carta forno. Quindi versatevi all’interno il composto di biscotti e con l’aiuto di un cucchiaio compattate bene, in modo da creare la base di biscotto; riponete in frigorifero per 30 minuti o in freezer per una decina di minuti.

 

Intanto dedicatevi al ripieno: in una ciotola versate i formaggi cremosi e aggiungete un cucchiaio di Nutella, quindi amalgamate bene con una frusta o con una spatola.
A questo punto aggiungete ancora Nutella lasciandone da parte un po’ per la guarnizione e proseguite a mescolare con la frusta fino ad ottenere una crema liscia. Riprendete la tortiera dal frigorifero e versate il composto di formaggio e Nutella sulla base di biscotti oramai solidificata.
Livellate bene la superficie con una spatola, copritela con la pellicola e lasciatela rassodare in frigorifero per almeno 6 ore (meglio ancora se una notte intera). Quindi trasferite la cheesecake in un piatto da portata e decoratela con la restante Nutella o della granella di nocciole. Servite la vostra cheesecake alla Nutella ben fredda e… Gnammignammi!!!

Se cercate altri dolci che diano la sensazione di fresco provate anche la torta di menta, cocco e cioccolato oppure la coppa ai frutti di bosco.