Oggi vi suggerisco una bella insalata di arance, molto particolare ma anche molto appetitosa.
Un carico di vitamina C come contorno o come antipasto se si tollerano bene le arance a digiuno, ma, ancora meglio, come piatto da servire a fine pietanza che rinfresca la bocca ed aiuta la digestione.
Volendo potete aggiungere dei finocchi tagliati sottili, o ancora, se piace, la cipolla rossa di Tropea anch’essa tagliata finissima ma è buonissima anche così semplice.
L’ho provata anche con qualche foglia di rucola, davvero un bel contrasto di sapori che ben si sposano.
Ingredienti:
3 arance
2 cucchiaini di capperi
3 cucchiai di olio evo
Sale e pepe
La preparazione è semplicissima, sbucciare le arance ed affettarle.
Disporle su un piatto e cospargerci sopra i capperi, condire con olio, sale e pepe ed è già pronta da gustare… Gnammignammi!!!
Questa insalata di arance è ottima da abbinare a piatti un po’ grassi e dai sapori forti tipo salsicce o puntine di maiale, così per contrasto l’arancia risulterà anche altamente digestiva.
Ma io l’abbino spesso anche al pesce, il gusto fresco dell’arancia viene apprezzato.
Se vi piace l’idea vi suggerisco anche l’insalata siciliana di gamberi, un’ottimo piatto fresco e delicato.
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