DOLCI

Muffin al cioccolato

I muffin al cioccolato sono facili da fare e molto versatili. Vanno bene per colazione, per merenda, da servire ad una cena a buffet, da farcire per un dopo cena. Sono buonissimi anche il giorno dopo e quindi consiglio di abbondare perché uno tira l’altro e spariscono facilmente.

Ingredienti:
300 gr di farina
4 uova
1/2 bustina di lievito chimico in polvere
150 gr di burro
70 gr di cacao amaro
180 ml latte fresco
1 pizzico di sale
250 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di bicarbonato
100 gr di cioccolato fondente grattugiato
2 cucchiai di gocce di cioccolato

Per la decorazione: granella di zucchero o zucchero a velo qb o pasta di zucchero

Con un frustino elettrico sbattere il burro ammorbidito assieme allo zucchero e alla vanillina in una ciotola molto capiente. Quando il composto risulterà chiaro e spumoso, aggiungete le uova a temperatura ambiente una alla volta continuando a mescolare. Lavorate tutti gli ingredienti per qualche minuto. Aggiungete la farina setacciata, poi il cacao amaro, il lievito, il bicarbonato, il sale e, alternando, l’aggiunta del latte a temperatura ambiente. Unite per ultimo il cioccolato fondente grattugiato oppure appena sciolto nel microonde.

Amalgamate il tutto ed ottenere un impasto liscio ed omogeneo, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare. Dividete nei pirottini che avrete posizionato all’interno di stampi per muffin. Cospargete la superficie con della granella di zucchero se lo desiderate.

Infornate i muffin al cioccolato in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.

Sfornate i muffin al cioccolato, lasciateli raffreddare e poi, se vi piace, spolverizzateli con poco zucchero a velo o decorateli con la pasta di zucchero…gnammignammi!!!