Straccetti piccanti al limone

Gli straccetti piccanti al limone sono un secondo piatto appetitoso e facile da preparare. La carne di manzo può essere sostituita, se preferite un piatto  più leggero, da un petto di pollo o di tacchino.

• INGREDIENTI:
  700 gr di fettine di manzo
  1 limone
  3 carote piccole
  1 spicchio d’aglio
  150 gr di songino
  2 peperoncini piccanti
  Prezzemolo
  2 cucchiaini di aceto balsamico
  6 cucchiai di olio evo
  Sale

Lavare il limone e tagliare a spicchi. Sbucciare l’aglio, lavare e tritare il prezzemolo, tagliare i peperoncini togliendo buona parte dei semini.

Tagliare la carne a striscioline e lavare l’insalata.

Una volta preparati tutti gli ingredienti la preparazione è velocissima.
Rosolare la carne in un pentola antiaderente con 3 cucchiai di olio. Poi scolare gli straccetti e metterli da parte.

Nella stessa pentola fate insaporire, aggiungendo il restante olio, il prezzemolo con l’aglio schiacciato e gli spicchi di limone.

Unire la carne dopo poco e cuocere per 2/3 minuti mescolando.

Affettare le carote, unirle al songino, condire con olio, sale e aceto, mescolare e disporre nei piatti.

Salare gli straccetti, togliere l’aglio ed aggiungere la carne con le fette di limone sull’insalata.

I nostri straccetti piccanti al limone sono pronti da mangiare… Gnammignammi!!!

Se volete trasformarlo in un piatto unico potete servirlo con riso cotto a vapore o cuscus precotto fatto rinvenire in padella con acqua.

Provate anche gli straccetti di tacchino al profumo di salvia